בימוי דג ציפורן
מאפיינים
- רכיבים מרכזיים:דג הציפורן המקומי הוא תוצר אינדיקציה גיאוגרפית של מפרץ דינגאי.זהו מוצר איכותי בריא, עם מים נקיים, בשר מלא וטרי, רך ושמן, מיובש מסורתי, טעם מסורתי, טרי אך לא דגי, ללא עצמות וללא קוצים, יובש מספק.
- טַעַם:הבשר בעל גוף מלא, רך ושומני.
- מתאים ל:מתאים לכל הגילאים (למעט אלו הסובלים מאלרגיה לפירות ים), במיוחד לאנשים עם תסמינים כמו כרייה, חסינות נמוכה, אנמיה אובדן זיכרון ובצקת.
- מרכיב תזונתי:
עשיר בחלבון ובעל יכולת לשמור על איזון האשלגן והנתרן.מבטל בצקת.מחזק את מערכת החיסון.מווסת את לחץ הדם, חוסם אנמיה ומקל על גדילה והתפתחות.
עשיר בכולסטרול, שומר על יציבות תאית ומגביר את גמישות דפנות כלי הדם.
עשיר במגנזיום, משפר את חיוניות הזרע ומשפר את פוריות הגבר.עוזר לווסת את פעילות הלב האנושי, הורדת לחץ הדם ומניעת מחלות לב.מווסת את פעילות העצבים והשרירים ומשפר את הסיבולת.
עשיר בסידן, שהוא חומר הגלם הבסיסי להתפתחות העצם ומשפיע ישירות על הגובה, מווסת את פעילות האנזימים ומעורב בפעילות העצבים והשרירים ובשחרור נוירוטרנסמיטורים.
עשיר באשלגן, המסייע בשמירה על בריאות העצבים ודופק סדיר, מונע שבץ ומסייע בכיווץ שרירים תקין.יש לו אפקט של הורדת לחץ דם.
עשיר בזרחן, היוצר עצמות ושיניים, מקדם צמיחה ותיקון של רקמות ואיברים בגוף, מספק אנרגיה וחיוניות ומשתתף בוויסות איזון חומצה-בסיס.
עשיר בנתרן, מווסת לחץ אוסמוטי ושומר על איזון חומצה-בסיס.שומר על לחץ דם תקין.משפר את ההתרגשות העצבית-שרירית.
מתכון מומלץ
דג ציפורן מטוגן חריף
שוטפים ומגררים פלפל אדום אדום וג'ינג'ר.מחממים את המחבת, מוסיפים מעט שמן.כשהשמן חם מוסיפים את הפלפל היבש וגרגרי הסצ'ואן וחונקים את הארומה.מכניסים לווק צ'ילי אדום מגורר ושעועית יבשה ומטגנים כמה פעמים.שמים את דג הציפורן המרוקנת ומטגנים תוך ערבוב כ-3 דקות.מוסיפים סוכר ובצל אביבי, מערבבים באופן שווה מהמחבת.
