ביצי דגים מעופפים קפואים ומתובלים - טוביקו
תכונות
- צֶבַע:אדום、צהוב、כתום、ירוק、שחור
- מרכיב תזונתי:הוא עשיר באלבומין ביצים, גלובולין, מוצין ביצה ולציטין דגים וכן סידן, ברזל, ויטמינים וריבופלבין, שהם רכיבי תזונה חיוניים לגוף האדם.
- פוּנקצִיָה:ביצי דגים מעופפים הם מרכיב בריא עם תכולת חלבון גבוהה במיוחד. הוא עשיר באלבומין ביצה וגלובולין וכן לציטין דגים, הנספגים בקלות ומנצלים את הגוף לשיפור תפקוד אברי הגוף, חיזוק חילוף החומרים בגוף וחיזוק הגוף והקלה על חולשת האדם.
מתכון מומלץ
סושי ביצי דגים מעופפים
שים 3/4 כוס מהאורז המבושל על הנורי, טובלים אותם במי חומץ. מניחים את המלפפון, השרימפס והאבוקדו על הנורי, ועוטפים אותם לרולדה. מורחים את ביצי הדג המעופף על הגליל. חותכים את הרולדה לחתיכות בגודל נגיס ומסיימים.
סלט טוביקו
יוצקים את המיונז החריף על הסרטן המגורר והמלפפון, ואז מערבבים היטב. מוסיפים טוביקו וטמפורה, ומערבבים בעדינות שוב. לבסוף, שים קצת טוביקו מעל לקישוט.
ביצת דג מטוגן
קוצצים את הסנאפר לפירה ומוסיפים את החלבונים. מוסיפים את ביצי הדג המעופף ואת התיבול, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. מברישים את המחבת בשמן ויוצקים את התערובת למחבת. לאחר מכן השתמשו באת כדי ליצור חור באמצע ויוצקים פנימה את החלמון. יוצקים מעט מים, מכסים ומאדים 5 דקות. מפזרים מלח, פלפל ואוכלים.
