ביצי דג מעופף מתובלות קפואות - טוביקו
תכונות
- צֶבַע:אדום, צהוב, כתום, ירוק, שחור
- רכיב תזונתי:הוא עשיר באלבומין של ביצים, גלובולין, מוסין של ביצים ולציטין של דגים, כמו גם בסידן, ברזל, ויטמינים וריבופלבין, שהם רכיבי תזונה חיוניים לגוף האדם.
- פוּנקצִיָה:ביצי דגים מעופפים הן מרכיב בריא בעל תכולת חלבון גבוהה במיוחד. הן עשירות באלבומין וגלובולין של ביצים וכן בלציטין דגים, אשר נספגים בקלות ומנוצלים על ידי הגוף לשיפור תפקוד איברי הגוף, הגברת חילוף החומרים בגוף, חיזוק הגוף והקלה על חולשות אנושיות.
מתכון מומלץ
סושי ביצי דגים מעופפים
מניחים 3/4 כוס מהאורז המבושל על הנורי, מטבלים אותם במי חומץ. מניחים את המלפפון, השרימפס והאבוקדו על הנורי, ועוטפים אותם לגליל. מורחים את ביצי הדג המעופף על הגליל. חותכים את הגליל לחתיכות קטנות וסיימנו.
סלט טוביקו
יוצקים את המיונז החריף על הסרטן והמלפפון המגוררים, ומערבבים היטב. מוסיפים את הטוביקו והטמפורה ומערבבים שוב בעדינות. לבסוף, מניחים מעט טוביקו מעל לקישוט.
ביצת דג מטוגן
קוצצים את הדג הפתיתי לפירה ומוסיפים את חלבוני הביצה. מוסיפים את ביצי הדג המעופף והתבלינים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. מברישים את המחבת בשמן ומוזגים את התערובת למחבת. לאחר מכן, בעזרת את חפירה, יוצרים חור במרכז ומוזגים את החלמון. יוצקים מעט מים, מכסים ומבשלים במשך 5 דקות. מפזרים מלח ופלפל ואכולים.
