תמנון קפוא
תכונות
1. תכולת החלבון של תמנון גבוהה מאוד, ותכולת השומן נמוכה.
2. עשיר בחלבון, שומן, פחמימות, סידן, זרחן, ברזל, אבץ, סלניום וויטמין E, ויטמין B, ויטמין C וחומרים מזינים אחרים, ניתן להשלים עם מספר רב של חומרים מזינים.
3. תמנון עשיר בחומצה bezoar, שיכולה להתנגד לעייפות, להוריד לחץ דם ולרכך כלי דם.
מתכון מומלץ
סלט תמנון
חותכים את זרועות התמנון וראשם לחתיכות ומוסיפים לסלט פירות ים או סביצ'ה.
תמנון בגריל
מחממים כף או שתיים של שמן צמחי במחבת על אש גבוהה עד להזהבה. מוסיפים את נתחי התמנון ומטגנים עד להשחמה טובה ופריכות, כ-3 דקות. הופכים ומשחימים את הצד השני, כ-3 דקות נוספות. מתבלים במלח ומגישים לפי הטעם.
