שימורי דג ים טריים במי מלח
תכונות
- מרכיבים עיקריים:אגוז האבלון טרי (מקורו של האבלון הוא מבסיס גידול רפסודות דיג מפלסטיק ידידותי לסביבה של החברה, המשתרע על פני 300 דונם, והוא מעובד באופן אקולוגי, אורגני ובריא.)
- טַעַם:האבלון הטרי מבושל על אש קטנה במרק צלול ללא תוספים, מה שמשיב את טעמו המקורי של האבלון.
- מתאים ל:מתאים לכל הגילאים (למעט אלו הסובלים מאלרגיה לפירות ים)
- אלרגנים עיקריים:רכיכות (אבלון)
- רכיב תזונתי:דג האבלון הוא מרכיב סיני מסורתי ויקר. בשרו רך ועשיר בטעמו. הוא מדורג כאחד מ"שמונה אוצרות הים" ומוכר כ"כתר פירות הים". זהו מאכלי ים יקרי ערך ביותר וזכה לתהילה בשוק הבינלאומי. לא רק זאת, דג האבלון עשיר גם בחומרים תזונתיים ובעל ערך רפואי רב. מחקרים מצאו כי דג האבלון עשיר בחלבון, ש-30% עד 50% ממנו הוא קולגן, הרבה יותר מדגים ופירות ים אחרים. הוא עשיר גם בחלבון, חומצות אמינו וסידן (Ca), החשוב לוויסות מאזן חומצה-בסיס בגוף ולשמירה על עירור עצבי-שרירי. הוא עשיר גם בברזל (Fe), אבץ (Zn), סלניום (Se), מגנזיום (Mg) ויסודות מינרליים אחרים.
מתכון מומלץ
מרק עוף ואבלון
חותכים את העוף לנאגטס, שמים בסיר ומרתיחים מים עד שהם רותחים, לאחר מכן מוציאים את נאגטס העוף. מכינים פרוסות ג'ינג'ר, בצל ירוק וגוג'י ברי. יוצקים מים לסיר, מוסיפים את נאגטס העוף והמרכיבים, ולבסוף יוצקים את שימורי האבלון ומבשלים במשך חמש דקות.
