צלעות ים טריות, צלעות ים טריות, משומרות ים טריות
תכונות
- מרכיבים עיקרייםדג אבלון טרי (האגוז מגיע מבסיס גידול רפסודות דיג מפלסטיק ידידותי לסביבה של החברה, המשתרע על פני 300 דונם, והוא מעובד באופן אקולוגי, אורגני ובריא.)
- טַעַם:ציר היין הגבוה מבושל על אש קטנה לקבלת צבע אדום בוהק, רענן וסמיך.
- מתאים ל:מתאים לכל הגילאים (למעט אלו הסובלים מאלרגיה לפירות ים)
- אלרגנים עיקריים:רכיכות (אבלון)
- רכיב תזונתי:דג האבלון הוא מרכיב סיני מסורתי ויקר. בשרו רך ועשיר בטעמו. הוא מדורג כאחד מ"שמונה אוצרות הים" ומוכר כ"כתר פירות הים". זהו מאכלי ים יקרי ערך ביותר וזכה לתהילה בשוק הבינלאומי. לא רק זאת, דג האבלון עשיר גם בחומרים תזונתיים ובעל ערך רפואי רב. מחקרים מצאו כי דג האבלון עשיר בחלבון, ש-30% עד 50% ממנו הוא קולגן, הרבה יותר מדגים ופירות ים אחרים. הוא עשיר גם בחלבון, חומצות אמינו וסידן (Ca), החשוב לוויסות מאזן חומצה-בסיס בגוף ולשמירה על עירור עצבי-שרירי. הוא עשיר גם בברזל (Fe), אבץ (Zn), סלניום (Se), מגנזיום (Mg) ויסודות מינרליים אחרים.
מתכון מומלץ
צלעות חזיר מוקפצות עם אגוזים
מניחים את צלעות החזיר במים רותחים עם בצל וג'ינג'ר ויין לבישול. מטגנים את הצלעות בשמן, מוסיפים רוטב סויה ורוטב צדפות, מטגנים ומוסיפים מים ומבשלים במשך 30 דקות. יוצקים בקבוק שלbrהכניסו קופסת אבלון מבושלת לסיר והמשיכו לבשל במשך שתי דקות.
ים ים מבושל עם שום
צייר את הצלב עלsuעל פני בשר הצומת, הכינו את השום הטחון וחתכו את הבצל הירוק לפלחים. טגנו את השום הטחון בסיר, הוסיפו את הצנומת המשומרת וטגנו במשך דקה, לבסוף הוסיפו מעט בצל ירוק וסגרו.
