פוטיאוקיאנג – בודהה קופץ מעל הקיר תבשיל פירות ים פרימיום – מטבח פוג'יאן, יש לשמור בטמפרטורה רגילה

1. היסטוריה של פו טיאו צ'יאנג
פוטיאוקיאנג, מאכל טיפוסי של מין צאי (מטבח פוג'יאן) והוא מופיע בשולחנות של אורחים חשובים רבים במדינה, כמו: נשיא ארה"ב רייגן והמלכה אליזבת. הוא ידוע בריח ריחני ומעורר תיאבון. ישנם סיפורים רבים על מקור המנה. ביניהם, סיפור נפוץ הוא: על פי מנהג פוג'יאן, הכלה צריכה לבשל מאכלים לחמותה ביום השלישי לאחר הנישואין. הייתה נערה עשירה שלא ידעה דבר על בישול. לפני הנישואין, אמה בישלה מאכלים רבים מראש, ארזה אותם, ואז סיפרה לכלה את שיטות הבישול. אולם הכלה שכחה את השיטות, אז היא שמה את כל הכלים בצנצנת וברחה לבית הוריה. למחרת, חמותה הלכה למטבח ומצאה צנצנת, וכשפתחה אותה, הבית מלא ניחוח. וזהו "פו טיאו קיאנג", כמובן, הכלה זכתה לשבחים.

2. פירות ים איכותיים נבחרים, ומשמרים את הטעם המקורי של המרכיבים, עשירים בחלבון וקולגן.
האַבאלון שמנמן ורך, מלפפון ים מוצק ו-Q, רכיכות חזקות ופריכות, צדפות מיובשות רכות וטריות ביותר, ובשר חלזונות טרי וחלק.

3. המרק מבושל במשך עשרות שעות, והוא רך אך לא שומני ובעל ארומה אינסופית.

4. לא הכיל מוצרי בשר אחרים מלבד פירות ים. דל שומן ודלת קלוריות.

5. ללא חומרים משמרים וללא חומרי טעם.

6. ארוחה בריאה וטעימה בצעדים פשוטים: מוכן להגשה לאחר הפתיחה. טעים יותר לאחר חימום.