דג ציפורן מיובש
תכונות
- מרכיבים עיקריים:דג הציפורן המקומי הוא מוצר בעל אינדיקציה גיאוגרפית של מפרץ דינגהאי. זהו מוצר איכותי ובריא, עם מים נקיים, בשר מלא וטרי, רך ושמן, מיובש באופן מסורתי, טעם מסורתי, טרי אך לא דגי, ללא עצמות וללא קוצים, יובש מספיק.
- טַעַם:הבשר רך, מלא גוף ושומני.
- מתאים ל:מתאים לכל הגילאים (למעט אלו הסובלים מאלרגיה לפירות ים), במיוחד לאנשים עם תסמינים כגון רזון, חסינות נמוכה, אובדן זיכרון, אנמיה ובצקת.
- רכיב תזונתי:
עשיר בחלבון ובעל יכולת לשמור על איזון אשלגן ונתרן. מסיר בצקות. מחזק את מערכת החיסון. מווסת את לחץ הדם, מעכב אנמיה ומקל על גדילה והתפתחות.
עשיר בכולסטרול, שומר על יציבות תאית ומגביר את גמישות דפנות כלי הדם.
עשיר במגנזיום, משפר את חיוניות הזרע ומשפר את פוריות הגבר. מסייע בוויסות פעילות הלב, הורדת לחץ דם ומניעת מחלות לב. מווסת את פעילות העצבים והשרירים ומשפר את הסיבולת.
עשיר בסידן, שהוא חומר הגלם הבסיסי להתפתחות העצם ומשפיע ישירות על הגובה, מווסת את פעילות האנזימים ומעורב בפעילות העצבים והשרירים ובשחרור נוירוטרנסמיטרים.
עשיר באשלגן, המסייע בשמירה על בריאות העצבים ודופק לב סדיר, מונע שבץ מוחי ומסייע להתכווצות שרירים תקינה. יש לו השפעה על הורדת לחץ דם.
עשיר בזרחן, אשר יוצר עצמות ושיניים, מקדם גדילה ותיקון של רקמות ואיברים בגוף, מספק אנרגיה וחיוניות, ומשתתף בוויסות מאזן חומצה-בסיס.
עשיר בנתרן, מווסת לחץ אוסמוטי ושומר על מאזן חומצה-בסיס. שומר על לחץ דם תקין. משפר את העירור העצבים-שרירי.
מתכון מומלץ
דג ציפורן מטוגן חריף
שטפו וקיצצו את הפלפל האדום והג'ינג'ר. חממו את המחבת, הוסיפו מעט שמן. כשהשמן חם, הוסיפו את הפלפל המיובש ופלפל סצ'ואן, תוך כדי עצירת הארומה. שימו את פלפלי הצ'ילי האדומים הקצוצים והשעועית המיובשת בווק וטגנו תוך ערבוב מספר פעמים. הכניסו את דג הציפורן המסונן וטגנו תוך ערבוב כ-3 דקות. הוסיפו סוכר ובצל ירוק, ערבבו באופן שווה מהמחבת.
