אבאלון מיובש
תכונות
- מרכיבים עיקריים:אגוז הים (מקורו של אגוז הים מגידול רפסודות דיג מפלסטיק ידידותי לסביבה של החברה, המשתרע על פני 300 דונם, והוא מעובד באופן אקולוגי, אורגני ובריא.)
- שיטת ייצור:דג אבלון טרי בטכנולוגיה המסורתית, ייבוש טבעי וייבוש באוויר, שומר באופן מלא על הטעם והתזונה של הדג.
- טַעַם:ללא תוספים, יובש מלא וצבע זהוב ובשר שומני.
- מתאים ל:מתאים לכל הגילאים (למעט אלו הסובלים מאלרגיה לפירות ים)
- אלרגנים עיקריים:רכיכות (אבלון)
- פונקציה:
1. עלייה ברמות הטאורין
2. זה מפחית את לחץ הדם, את רמת הכולסטרול ומשפר את תפקוד הכבד והלב
3. עלייה בכמות חומצות האמינו
4. ניקוי רעלים של הכבד
5. להקל על עייפות ולהתאושש מאנרגיה פיזית לאחר מחלה
מתכון מומלץ
מרק סטייק אבלון
משרים את האבלונים במים במשך כ-2 ימים (בהתאם לגודלם) עד שהם מתרככים, והחליפו את המים לפחות פעם ביום. אם לא מבשלים מיד, יש לקרר אותם (בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס או פחות) לאחסון, ויש לבשל ולאכול אותם תוך שבוע. חולטים אותם במים חמים עם ג'ינג'ר, בצל ירוק ויין ומרתיחים במשך כ-5 דקות. מניחים את האבלונים המרוכזים והמרכיבים (המורכבים מעוף ישן אחד, 605 גרם צלעות חזיר, 5 חתיכות צדפות מיובשות וקצת סוכר) בסיר חרס עם מחצלת במבוק בתחתית, ולאחר מכן מוסיפים מים רותחים כדי לכסות את המרכיבים. מבשלים על אש גבוהה במשך כשעתיים, מנמיכים את האש למשך 5 עד 6 שעות, ונותנים למרק להתקרר מעט. לאחר מכן מנמיכים את האש למשך שעתיים נוספות, ומבשלים עד שהאבלונים נהיים רכה, סמיכים, חלקים ונימוחים. כאשר המרק מסמיך, מוסיפים מים רותחים בהתאם. לאחר מכן מוציאים את האבלונים ומוסיפים ציר ורוטב צדפות כדי להסמיך את המרק.
